黄米线是什么做的(黄米线怎么做好吃又简单)

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黄米线，又称黍米线或大黄米线，是一种传统的中国面食，主要原料是黄米。黄米是一种黄色的高粱品种，其籽粒磨成粉后可以制作成黄米线。

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### 黄米线的制作原料：

- 黄米（高粱米）：100克

- 清水：适量

- 糖：适量（根据个人口味调整）

- 食用油：适量

- 食盐：适量

### 黄米线怎么做：

#### 制作黄米粉：

1. 将黄米洗净，浸泡在水中4小时或过夜。

2. 将浸泡好的黄米磨成细腻的米浆。

3. 将米浆过滤，去除杂质。

4. 在锅中加入适量清水，放入过滤后的米浆，用中火煮至米浆开始凝固。

5. 关火，用手揉搓米浆，使其形成小块状。

6. 将米块放入筛子中，用勺子挤压，使米浆通过筛子，形成细长的米线。

#### 烹饪黄米线：

1. 将煮好的黄米线放入冷水中冲洗，去除多余淀粉，使黄米线更加爽滑。

2. 准备一碗调味汁：将糖、盐和食用油混合均匀。

3. 将黄米线放入碗中，加入调味汁。

4. 根据个人口味，可以加入一些蔬菜、肉类或海鲜等配菜。

5. 拌匀，即可享用。

### 健康提示：

- 黄米线含有丰富的膳食纤维，有助于消化。

- 黄米中的B族维生素含量较高，有助于提高免疫力。

这样简单的制作方法可以让您在家中轻松享受到美味的黄米线。希望您能喜欢这道传统美食！

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