兰州拉面名字的由来与我国的历史文化有关。兰州拉面起源于我国甘肃省兰州市,因此得名。相传在清朝光绪年间,有一位名叫马六斤的厨师在兰州开了一家面馆,他制作的拉面独具特色,因此名声大噪。后来,这种面食逐渐在兰州及周边地区流行起来,并传遍了全国。
至于兰州拉面店里通常会有以下几种特色:
1. 拉面:兰州拉面的标志性食品,分为手工拉面和机械拉面。手工拉面是将面团揉至柔韧,然后用双手拉制成各种形状的面条。
2. 牛肉拉面:选用上等牛肉熬制的高汤,搭配手工拉面,味道鲜美,营养丰富。
3. 羊肉拉面:以羊肉熬制的汤底为特点,羊肉香气浓郁,口感细腻。
4. 精肉拉面:以猪精肉为原料,熬制的汤底鲜美可口,搭配手工拉面,味道十足。
5. 豆腐拉面:以豆腐为原料,加入调味品和手工拉面,营养丰富,味道独特。
6. 肉夹馍:一种具有代表性的陕西小吃,外皮酥脆,内含香喷喷的猪肉,搭配兰州拉面,别具一格。
7. 炒菜:兰州拉面店通常会提供各种炒菜,如宫保鸡丁、鱼香肉丝等,以满足顾客的口味需求。
8. 小吃:如凉拌面、凉皮、麻酱凉面等,这些小吃通常以兰州拉面店的特色调料为原料,味道地道。
总之,兰州拉面店里的食物种类丰富多样,既有传统面食,也有特色小吃,为顾客提供了多种选择。
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