商用鸡排做法窍门(鸡排商标起名字大全)
- 起名
- 2025-08-11 02:15:33
商用鸡排做法窍门：
1. **选材**：选择肉质鲜嫩、皮薄肉厚的鸡胸肉，这样烹饪出来口感更佳。
2. **腌制**：
- 鸡排切至适当厚度后，用盐、黑胡椒、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、葱姜水、蚝油等调料腌制，腌制时间至少30分钟以上，最好能过夜，让鸡肉充分吸收调料的味道。
3. **裹粉**：
- 在腌制好的鸡排上裹上一层薄薄的干淀粉，这样可以使鸡排表面更加酥脆。
4. **炸制**：
- 在锅中倒入足量油，油温升至160-180℃时，放入鸡排，中火炸至表面金黄，内部熟透即可捞出沥油。
5. **复炸**（可选）：
- 复炸可以使鸡排更加酥脆，将炸好的鸡排再次放入油中，高温快速炸至表面更加酥脆。
6. **调味**：
- 根据个人口味，可以用番茄酱、沙拉酱、甜辣酱等调料搭配鸡排食用。
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