包子客店铺(包子客的包子的包法步骤图解)
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- 2025-08-11 02:56:09
包子客店铺的包子包法步骤图解如下：
1. **准备材料**：
- 面团：中筋面粉500克，温水约250毫升，酵母5克。
- 馅料：猪肉末、生抽、老抽、料酒、姜蒜末、盐、胡椒粉、香油等。
2. **面团发酵**：
- 将面粉和酵母混合，加入温水揉成光滑面团。
- 放入盆中，盖上湿布，放在温暖处发酵至原体积的两倍大。
3. **调制馅料**：
- 将猪肉末中加入生抽、老抽、料酒、姜蒜末、盐、胡椒粉和香油，顺一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。
4. **揉面**：
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。
5. **包包子**：
- 取一个面剂子，用手掌压扁，再用擀面杖擀成圆皮。
- 取适量的馅料放在圆皮中间，用虎口向上捏住面皮，逐渐收紧成包子形状。
6. **摆放蒸笼**：
- 将包好的包子放入蒸笼中，间隔留空，以防粘连。
7. **二次发酵**：
- 把蒸笼放在温暖处进行二次发酵，大约20分钟左右。
8. **蒸包子**：
- 开大火，待水烧开后放入蒸笼，中火蒸15-20分钟。
9. **出锅**：
- 蒸好后，关闭火源，等待3分钟再揭开蒸笼盖，以免包子塌陷。
10. **享用**：
- 美味的包子就可以享用了。
请注意，具体的包子包法可能会根据个人习惯和具体馅料有所不同，以上步骤仅供参考。
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