四川农家乐菜单(四川农家美食)

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四川农家乐的菜单通常以当地特色农家美食为主，以下是一些典型的四川农家美食推荐：

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### 开胃菜

1. **麻婆豆腐** - 以豆腐为主料，加入花椒、辣椒等调料，口感麻辣。

2. **夫妻肺片** - 以牛肉、牛杂为主料，拌以辣椒油、花椒等调料。

3. **泡菜** - 四川泡菜酸辣可口，种类繁多，如泡萝卜、泡黄瓜等。

### 主食

1. **担担面** - 以面条为主，加入花生碎、葱花、辣椒油等调料。

2. **麻婆米线** - 与麻婆豆腐类似，但以米线为主，口感更滑。

3. **四川锅魁** - 类似于大饼，外皮酥脆，内里松软。

### 热菜

1. **回锅肉** - 以五花肉为主，切片后回锅炒制，加入豆瓣酱、蒜苗等。

2. **水煮鱼** - 以鱼片为主，加入大量辣椒和花椒，口感麻辣鲜香。

3. **青椒肉丝** - 以猪肉和青椒为主，炒制时加入豆瓣酱等调料。

### 凉菜

1. **凉拌耳丝** - 以猪耳朵为主，切成细丝，加入蒜泥、辣椒油等调料。

2. **凉拌黄瓜** - 以黄瓜为主，加入蒜泥、辣椒油等调料。

3. **夫妻肺片凉粉** - 以凉粉为主，加入夫妻肺片、辣椒油等调料。

### 汤品

1. **番茄蛋花汤** - 以番茄、鸡蛋为主，简单易做，味道鲜美。

2. **鲫鱼汤** - 以鲫鱼为主，加入姜片、葱段等调料，汤汁鲜美。

3. **酸辣汤** - 以鸡蛋、豆腐为主，加入酸辣调料，开胃爽口。

### 小吃

1. **串串香** - 将各种食材串在竹签上，放入特制的辣汤中煮熟。

2. **麻辣烫** - 将各种食材放入麻辣汤中煮熟，口感麻辣。

3. **炸酱面** - 以面条为主，搭配炸酱，简单易做。

这些美食只是四川农家乐菜单中的一小部分，四川地区美食丰富多样，各种特色小吃和地方特色菜肴都能在这里找到。

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