兰州拉面在中国有着悠久的历史和独特的风味,因此它的称呼也多种多样。以下是一些常见的兰州拉面称呼和命名方式:
1. **兰州牛肉拉面**:这是最常见的一种称呼,直接说明了面食的主要配料是牛肉。
2. **兰州大拉面**:这种称呼强调了兰州拉面的拉面技术高超,面条粗细均匀。
3. **马子禄牛肉拉面**:这是兰州本地非常著名的牛肉拉面店名,后来也成为了兰州拉面的代名词。
4. **白兰拉面**:这个名字源自于兰州的简称“白兰”。
5. **正宗兰州拉面**:这种称呼强调了自己的正宗性,表明是按照兰州的传统做法制作的。
6. **兰州手拉面**:这种称呼突出了兰州拉面的制作工艺,即手拉。
7. **兰州酸辣拉面**:这个名字点明了兰州拉面的口味特点,酸辣味是其一大特色。
8. **黄河拉面**:兰州位于黄河之滨,因此也有人将兰州拉面称为“黄河拉面”。
这些称呼各有侧重,有的强调食材,有的强调制作工艺,有的强调口味特点,也有的是以兰州著名的拉面店命名的。
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