铁杆海鲜烧烤

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铁杆海鲜烧烤是一种流行于中国各地，特别是沿海地区的美食方式。它主要是将新鲜的海鲜食材，如鱼、虾、蟹、贝类等，用特制的烧烤工具串成串，再放在特制的烧烤炉上进行烤制。下面是一些制作铁杆海鲜烧烤的步骤和建议：

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### 准备食材

1. 新鲜海鲜：根据个人喜好选择鱼类、虾、蟹、贝类等。

2. 配料：盐、生抽、老抽、蒜末、姜末、香葱、料酒、辣椒、胡椒粉、五香粉等。

### 烧烤步骤

1. **串制**：将海鲜切成适当大小的块，用竹签或金属签串成串。

2. **腌制**：将海鲜串放入调料中腌制10-30分钟，使其入味。

3. **烧烤**：将腌制好的海鲜串放在烧烤架上，用明火或电烤炉烤制。

4. **翻烤**：注意翻烤，让海鲜串均匀受热，避免烤焦。

5. **调味**：在烧烤过程中，可以适量撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉等调味。

### 注意事项

1. 确保海鲜新鲜，否则烧烤时会容易变质。

2. 根据海鲜的不同，调整腌制和烧烤时间。

3. 烧烤时注意火候，避免海鲜烤焦或烤熟不透。

4. 烧烤过程中要佩戴适当的防护工具，以防烫伤。

享受铁杆海鲜烧烤的同时，也能体验到大快朵颐的快乐。记得适量品尝，注意食物安全哦！

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