中国肉类名菜

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中国肉类名菜众多，以下是一些著名的肉类菜肴：

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1. **宫保鸡丁**：以鸡肉和花生米为主要食材，口味麻辣鲜香。

2. **红烧肉**：用猪肉经过红烧工艺制成，色泽红亮，肉质酥烂。

3. **鱼香肉丝**：以猪肉丝为主料，用鱼香调味，酸甜适中。

4. **东坡肉**：用猪肉慢炖至酥烂，色泽红亮，肉质肥而不腻。

5. **清蒸鱼**：以鲜鱼为主料，清蒸后口感鲜美，营养丰富。

6. **叫花鸡**：用整鸡与多种调料一起烹制，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

7. **糖醋排骨**：排骨经过糖醋汁的烹制，酸甜可口。

8. **水煮牛肉**：以牛肉片为主料，麻辣鲜香，汤汁浓郁。

9. **佛跳墙**：是一道福建传统名菜，以多种海鲜和肉类烹制而成，香气扑鼻。

10. **松鼠桂鱼**：以桂鱼为主料，外皮酥脆，内肉鲜嫩，酸甜可口。

这些菜肴不仅在中国国内广受欢迎，在国际上也享有盛誉。

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