黄米线和白米线(黄金米线)

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黄米线和白米线（也被称为黄金米线）都是东南亚尤其是泰国和越南非常受欢迎的米制食品。以下是它们的一些基本介绍：

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### 黄米线（Rice Noodles）

黄米线是用泰国的香米磨成的粉制成的。它的颜色呈浅黄色，口感比白米线稍微粗糙一些，但仍然非常柔滑。黄米线通常与咖喱、椰奶和多种香料一起烹饪，用于制作泰国的经典菜肴，如冬阴功汤（Tom Yum Soup）和青木瓜沙拉（Som Tam）。

### 白米线（White Rice Noodles）

白米线是由白米磨成的粉制成，颜色自然为白色。它们的质地较为细腻、柔滑，通常用于制作越南菜肴，如越南河粉（Pho）和越南春卷（Gỏi cuốn）。

### 黄金米线（Golden Rice Noodles）

黄金米线是一种混合了白米线和黄米线的米线。它结合了两者的优点，颜色为淡黄色，口感介于两者之间。黄金米线适合用来制作各种米线菜肴，既可以保留白米线的柔滑，又有黄米线的独特风味。

这三种米线各有特点，可以根据个人口味和不同的菜肴选择适合的米线。

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