鲁式点心(鲁菜 点心)

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鲁式点心，又称鲁菜点心，是中国山东省的传统点心之一。鲁菜是中国八大菜系之一，以其历史悠久、口味丰富、技法独特而著称。鲁式点心在继承传统鲁菜特点的基础上，融合了点心制作工艺，形成了独具特色的风味。

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以下是一些常见的鲁式点心：

1. **煎饼果子**：这是山东省著名的传统小吃，将玉米面或小米面煎成饼，再搭配薄脆的油条、葱花、酱料等。

2. **德州扒鸡**：虽然不是点心，但作为一种鲁菜经典，其制作工艺独特，鸡肉鲜嫩，色泽金黄，风味独特。

3. **四喜丸子**：是用猪肉、虾仁等食材制成的丸子，外焦里嫩，搭配特制的汤汁，味道鲜美。

4. **糖醋里脊**：里脊肉裹上面糊，炸至金黄，再拌上糖醋汁，酸甜可口。

5. **蒸饺**：鲁式蒸饺皮薄馅多，饺子形状饱满，馅料多样，有韭菜鸡蛋、猪肉白菜等。

6. **炸酱面**：虽然主要是主食，但其中的炸酱也是鲁式点心的一部分，由肉末和黄酱炸制而成，味道醇厚。

7. **煎包**：类似于小笼包，但皮薄馅大，底部煎得金黄酥脆。

8. **酥皮月饼**：虽然中秋节时月饼是主流，但鲁式月饼也颇具特色，酥皮月饼外皮酥脆，内馅多样。

鲁式点心在制作上讲究色、香、味、形，不仅美味可口，而且具有一定的文化内涵。在品尝鲁式点心的同时，也能感受到山东悠久的历史和丰富的饮食文化。

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